ハンバーグはどこの国で始まったの？
ハンバーグという料理は、どこの国で始まったのでしょう？
中央アジアに住んでいた騎馬民族のタタール人が、
かたくなった馬の肉をおいしく食べる方法を考えて、
肉をたたきつぶして柔らかくしてから、
スパイスを加えて食べていたのが始まりのようです。
タルタルステーキと呼ばれていたそうですが、
そのあとドイツのハンブルグという港町に伝わって、
ハンブルグステーキと呼ばれるようになりました。
それがこんどはアメリカに伝わって、
ハンバーグステーキと呼ばれるようになったのだそうです。
でも日本でも大昔、縄文時代のころに、
肉に卵や木の実を混ぜて焼いたものを食べていたことが、
遺跡（いせき）の調査でわかっているそうです。
ハンバーグと同じような作り方ですよね。
でもそのあと仏教が伝わって、その教えで
4本足の動物を殺すことが禁止されてしまいました。
そのあと長い間日本では、
牛や豚の肉は食べられずにきました。
だから日本でまたハンバーグを食べるようになってからは、
まだ100年も経っていないんです。
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