ハンバーグ大好き！

煮込みハンバーグ

しめじ入りトマトソースでしっかり煮こんで作るハンバーグです。。

◇材料◇

　[ハンバーグ用]
　あいびき肉　400g　　たまご　１コ　　玉ねぎ　1/2コ（みじん切り）
　しめじ　　　1パック　　　　パン粉　カップ1　
　牛乳　大さじ3　　　　塩　小さじ1/2
　こしょう　少々　　　ナツメグ少々　　サラダ油　大さじ2

　[トマトソース用]
　にんにく　１かけ（みじん切り）　玉ねぎ　1/2コ（うす切り）
　トマト水煮　　1缶（約400ｇ）　　　　　
　しめじ　　1パック（小さい房に分けておく）
　ベイリーフ　　1枚　　　　　　　　コンソメのもと　１コ
　ウスターソース　大さじ1　　　　　オリーブ油　大さじ2

◇作り方◇
1）たまごをといてパン粉、牛乳と混ぜ合わせておく。
2）ボウルに肉、みじん切りにした玉ねぎ、1）、塩、こしょう、
　　　　　ナツメグを入れてよく混ぜ合わせる。
3）1コずつキャッチボールをするように
　　　両手でいったりきたりさせて
　　　　　　空気を抜きながら小判形にまとめる。
4）フライパンで軽く焼き色がつくくらいに両面を焼く。
5）鍋にオリーブ油とにんにくをいれ弱火にかける。
　　　　　にんにくの香りがしてきたら、中火にして玉ねぎを入れ、よく炒める。
　　　　　　　　　しめじも加えて、軽く炒める。
6）トマト水煮、ウスターソース、ベイリーフ、コンソメのもとをいれて
　　　　　2～3分煮込んだら、ハンバーグを加えてさらに10分くらい煮込む。