お野菜たっぷりハンバーグ
みじん切りにしたお野菜を、たっぷり入れて作ります。
◇作り方◇
1）玉ねぎ・ピーマン・人参は、全部みじん切りにする。
2）みじん切りにした野菜を、サラダ油で炒める。
3）ボウルに肉と2)、たまご、塩、こしょうを入れて、
よく混ぜてから4等分にする。
4）1コずつキャッチボールをするように両手でいったりきたりさせて
空気抜きながら小判形にして、
表面のまん中を指でちょっとへこませておく。
5) フライパンに油を入れて熱し、
へこませた側を下にして焼く。
6）焼き色がついたら裏返して弱火にし、
ふたをして火が通るまで5～6分蒸し焼き。
竹串を刺してみて、
澄んだ肉汁がでたら焼けています。
7）肉を取り出したフライパンに、
水大さじ3とケチャップ、ウスターソースを入れて火にかけ、
軽く煮詰めたらお皿にのせたハンバーグにかける。
